Norkem è grossista, distributore a livello globale e fornitore specializzato per il settore degli alimenti e delle bevande. L'annuncio dell'introduzione nel Regno Unito di una tassa sullo zucchero per il settore delle bevande analcoliche, spesso chiamata "sugar tax", che dovrebbe entrare in vigore ad aprile 2018, è motivo di forti preoccupazioni per i produttori. Molti stanno adottando prodotti alternativi allo zucchero, come il sucralosio, vedendosi contemporaneamente costretti a riformulare in fretta e furia i processi produttivi dei loro prodotti.
Vista la proposta di utilizzare i fondi provenienti dalla tassa per promuovere l'attività sportiva nelle scuole elementari, il Regno Unito non è l'unico paese a sposare tale strategia. Finalizzata in primo luogo a ridurre l'obesità infantile, la tassa è stata testata in numerosi altri paesi riscuotendo un discreto successo.
Nell'esprimere un commento sulle alternative allo zucchero, un portavoce di Norkem ha sottolineato che "se si elimina lo zucchero dalle bevande analcoliche, la dolcezza deve necessariamente provenire da altre fonti. Esistono diverse opzioni, ma l'additivo preferito sembra essere il sucralosio per la versatilità, la dolcezza e il gusto che lo caratterizzano. Com'era prevedibile, ciò ha causato un'impennata nella domanda, non solo nel Regno Unito, ma anche nei mercati di tutto il mondo."
Norkem smorza rapidamente qualsiasi timore relativo alle forniture ribadendo che, grazie alla pluriennale collaborazione con un affermato produttore di sucralosio, l'azienda non ha problemi di disponibilità, nonostante alcune situazioni di scarsità sul mercato. Oltre al sucralosio Norkem offre anche altri dolcificanti non zuccherini, tra cui acesulfame K, aspartame, saccarina e derivati della stevia e può pertanto soddisfare ogni esigenza dei suoi clienti."