Oggi è più importante che mai garantire che l'alimentazione e la salute fisica siano sempre ben presenti nelle nostre menti. Essere in buona salute fisica è fondamentale durante la pandemia da coronavirus in atto, il che significa che le vitamine, le fibre e i minerali che assumiamo sono di cruciale importanza, oltre all'esercizio fisico e all'idratazione.
Nell'ambito della campagna per proteggere la nazione dalla diffusione in atto della malattia COVID-19, il governo del Regno Unito sta tentando di incoraggiare i propri cittadini a monitorare l'assunzione di alimenti e ridurre l'assunzione di zuccheri raffinati per affrontare l'attuale aumento incontrollato dell'obesità nel paese. Come abbiamo segnalato negli articoli precedenti, l'analisi recente della correlazione tra obesità e COVID-19 ha indicato una probabilità di morte a causa del virus superiore del 48% per le persone significativamente sovrappeso. Poiché la nazione consuma zucchero raffinato in misura tripla rispetto alle dosi consigliate, il governo ha deciso di affrontare il problema alla radice.
Il "divieto di pubblicità" proposto nel mese di luglio di quest'anno è stato mirato alla riduzione della pubblicità di cibo spazzatura e alimenti a base di zuccheri prima delle ore 21:00 (fascia protetta) nel Regno Unito, sia in televisione che online. L'ultima proposta, ovvero la pubblicazione del contenuto calorico sui menù dei ristoranti, con lo scopo di consentire al pubblico di vedere le calorie presenti nei piatti che consuma, è in fase di stallo poiché il settore ospitalità nel Regno Unito è alle prese con il secondo lockdown del paese del 5 novembre. Ciò si affianca al fallimento documentato della politica del governo volta a ridurre il contenuto di zuccheri negli alimenti; tra il 2015 e il 2019 è stata registrata una riduzione del contenuto di zuccheri pari appena al 3% nei prodotti alimentari venduti nel Regno Unito,un risultato molto lontano dal target del 20% indicato come obiettivo per lo stesso periodo.
Inoltre, è stato indicato che un altro fattore di grande importanza nel problema dell'obesità nel Regno Unito in corrispondenza di questa congiuntura critica è rappresentato dalla carenza di fibre nell'alimentazione tipica del paese. Il 90% dei cittadini del Regno Unito ha una dieta povera di fibre, un elemento che potrebbe contribuire alla riduzione del peso, secondo i risultati del National Diet and Nutrition Survey (Sondaggio nazionale su alimentazione e dieta). Le fibre, che contribuiscono a creare un senso di sazietà più duraturo, aumentano anche la protezione dalle patologie cardiache e tumorali, il che le rende un nutriente fondamentale della dieta.
Come è possibile affrontare una crisi sanitaria che investe così tanti aspetti?
Una soluzione entusiasmante al problema è GOFOS, il nome comune di uno dei prodotti più recenti aggiunti alla gamma di Norkem. GOFOS è il nome conferito a un gruppo di frutto-oligossaccaridi, denominati anche "frutto-oligosaccaridi a catena corta", compresi sc-FOS, FOS e Oligofruttosio.
GOFOS presenta un valore calorico basso ed è costituito da fibre prebiotiche dolci e solubili, il che lo rende ideale per l'aggiunta negli alimenti, nelle bevande e nelle polveri nutrizionali come le polveri di proteine e i frappè. GOFOS presenta un basso indice glicemico, il che significa che ovunque venga aggiunto, riduce i livelli complessivi di zuccheri del prodotto arricchendo al contempo il contenuto in fibre. Il prodotto, realizzato con zucchero di barbabietola, è idoneo per l'inclusione negli alimenti per bambini, nei dolci, nelle torte e nei prodotti da forno, casi in cui presenta inoltre l'invidiabile proprietà di prolungare la vita del prodotto.
Prima di GOFOS, veniva utilizzato l'additivo Inulin per aumentare il contenuto di fibre e ridurre quello di zuccheri, ma la carenza a livello mondiale di Inulin (e il relativo valore nutritivo inferiore) rende GOFOS il prodotto di riferimento.
Norkem è lieta di poter contribuire alla soluzione, quale uno dei fornitori all'ingrosso di GOFOS nel Regno Unito e anello della catena di commercializzazione di prodotti chimici e alimentari del Regno Unito. Per concordare con Norkem il vostro ordine di GOFOS, non esitate a contattarci e i nostri team di esperti vi assisteranno nell'organizzazione della vostra prossima consegna.