Norkem è lieta di annunciare l'aggiunta di KARBFiX® al proprio portafoglio, in continua espansione, di ingredienti alimentari funzionali e innovativi.
KARBFiX® è un carboidrato speciale, studiato per garantire un apporto energetico ottimale negli integratori per lo sport e il fitness. Grazie al suo profilo gustativo neutro, all'eccellente solubilità e alle prestazioni stabili in condizioni di trattamento termico, di pH e di durata di conservazione, offre opzioni versatili per bevande pronte da bere, polveri, gel, bustine idratanti, barrette energetiche e altro ancora.
KARBFiX® è stato sviluppato da NiHTEK, l'azienda che ha creato NiHPRO™, l'alternativa alle proteine del siero di latte senza lattosio. In effetti, la storia di KARBFiX® è strettamente legata a quella di NiHPRO™. Infatti KARBFiX® viene sintetizzato in parte dall'amido di piselli residuo del processo di estrazione delle proteine utilizzato per la produzione di NiHPRO™.
L'ultima novità della gamma NiHTEK conferma la propensione dell'azienda all'innovazione rivoluzionaria. NiHPRO™ è il risultato di una nuova tecnica di purificazione delle proteine, ora registrata come marchio, che consente alle proteine di origine vegetale di eguagliare il siero di latte in termini di gusto, consistenza, contenuto di aminoacidi, solubilità e digeribilità. NiHTEK ha presentato una domanda di brevetto per la tecnica di idrolisi e purificazione che ha sviluppato per la produzione di KARBFiX®.
Il risultato di questa innovazione è la prima destrina ciclica altamente ramificata (HBCD) al mondo priva al 100% di mais. L'HBCD è diventato l'additivo standard a base di carboidrati di riferimento per un rilascio rapido e affidabile di energia negli integratori da assumere prima, durante e dopo l'allenamento.
Rispetto ad altri zuccheri e amidi, l'HBCD ha una bassa osmolarità, il che significa che non viene assorbito con la stessa facilità nell'intestino tenue. Un rapido assorbimento dei carboidrati nell'intestino tenue può causare disturbi gastrointestinali e alterare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Al contrario, poiché viene assorbito principalmente dall'intestino crasso (colon), l'HBCD favorisce il benessere della flora intestinale, contribuendo alla salute generale e fornendo al contempo un apporto energetico affidabile e a rapida azione.
Ad oggi, tutti i prodotti a base di HBCD utilizzati negli alimenti e nelle bevande sportive e funzionali sono stati ricavati dall'amilopectina, un componente dell'amido ceroso presente nel mais. Essendo la prima alternativa al mais, KARBFiX® offre ai marchi del settore alimentare e delle bevande un elemento di differenziazione in un mercato altamente competitivo.
Ideale per il reintegro degli elettroliti, KARBFiX® è particolarmente indicato per prodotti destinati all'allenamento, alla resistenza e all'idratazione in diverse categorie, tra cui polveri per l'alimentazione sportiva e per chi pratica attività fisica, bevande energetiche e idratanti, altre bevande funzionali e mediche, nonché gel, barrette masticabili, bustine e shot liquidi. Questa versatilità lo rende un ingrediente ideale sia per prodotti funzionali ad alte prestazioni sia per quelli di largo consumo, mentre i suoi benefici consentono un'etichettatura semplice e chiara.
KARBFiX® è ora disponibile presso Norkem come articolo a magazzino, confezionato in sacchi da 20 kg. Per ulteriori informazioni su KARBFiX® o per richiedere campioni e informazioni sui prezzi, vi invitiamo a contattare il nostro team dedicato al settore alimentare e delle bevande.