Il Bicarbonato di sodio è il migliore agente lievitante conosciuto utilizzato dall'industria alimentare, ma siamo anche in grado di offrire alternative, come Bicarbonato di potassioe Bicarbonato d'ammonio.
Questi vengono usati principalmente nei prodotti da forno per favorire l'aerazione e la lievitazione durante la cottura di pane, torte, biscotti, eccetera.
